تغير الحاجيات الغذائية حسب العمر،الجنس، والنشاط

حاجة الأنسان ألى الأغذية الطاقية

 حاجة الانسان الى الاغذية البنائة

 حاجة الانسان الى الاغذية الواقية

الاغذية التي يتناولها لانسان يجب ان تكون متوفرة بانواعها الثلاث :

الطاقية و البناءة و الواقية و بكميات تستجيب لحاجيات الجسم اليومية .

يتغذى الانسان على أغذية متنوعة تتكون من سكريات و بروتيدات و دهنبات و ماء و أملاح معدنية 

حاجة الأنسان ألى الأغذية الطاقية

ماهي الحاجيات الغدائية الكمية و النوعية للأنسان ؟

الملاحظات


تساهم الشحوم المخزونة في الجسم في الحماية من البرد 

أن النقص في تناول الدهنيات و السكريات يؤدي الى قلة النشاط و تناقص الوزن و اضطراب عمل الكلى .

توفر الدهنيات للجسم طاقة حرارية 

. تتمثل الاغذية الطاقية في البروتيدات و خاصة السكريات و الدهنيات فهي تخضع داخل الجسم الى تفاعلات كيميائية شبيهة بالاحتراق تعرف بالاكسدة فتوفر لنا طاقة مقدرة بالكيلو حريرة و هي الطاقة الضرورية لرفع درجة حرارة كغ من الماء بدرجة مائوية واحدة من°14.5 الى 15.5° 

اذ توفر :

1 غ من البروتيدات عند احتراقه 4 كيلو حريرة 

1 غ من السكريات عند احتراقه 4 كيلو حريرة 

1 غ من الدهنيات عند احتراقه 9 كيلو حريرة 

 حاجة الانسان الى الاغذية البنائة

تتمثل الاغذية البنائة خاصة في البروتيدات و تساهم في بناء جسم الانسان اي تكوين انسجته مثل النسيج العصبي و العضلي و الدموي و تكوين الانزيمات و الهرمونات التي تنشط التفاعلات الكيميائية مع الاكسجين داخل الجسم .


 حاجة الانسان الى الاغذية الواقية

نستنتج ان هذه الاغذية تساهم في مناعة الجسم و تفيد في التصدي للامراض الجرثومية و هي تتمثل خاصة في الفيتامينات :

هي اغذية عضوية غير طاقية يحتاج لها الجسم الى كميات ضئيلة لكنها هامة .